Dor 已經Ｎ訪食養山房了
從陽明山開始 一路跟隨到汐止
這間餐廳是Dor的阿姨大力推薦的餐廳
非常非常適合一群人用餐 尤其是家庭、長輩
位於汐止山區的食養山房 要吃飯得先開上山 還得下一個陡坡
為了就是這樣一個風景
用餐的地方有著大片落地窗 落地窗外就是一大片老闆悉心照養的植栽
蘇迪勒颱風過後 台北市許多人行道上的樹都倒了
這裏卻安然無恙 老闆真的是很用心的維護
桌上的擺飾也相當有禪意
這裡所供應的是創意懷石料理
味道都相當清爽 吃起來沒有負擔
前菜登場
右邊那一小碗是玉米汁 喝起來很香很順口
第二道是干貝、木耳、筍子
都是相當養身的食材
芒果及百香果汁 Dor超喜愛這道 好想續杯啊
去油解膩
生食軍艦來了
不像一般日本料理 都是生魚片切片
這裏多了些創意
海膽搭配豆皮卷、春捲搭配鮭魚卵、蟹肉米糕等等
運用不同食材做搭配 創造出不同的吃法
冰鎮酸梅湯
這裏每一道菜都結合花藝 重視食物與擺盤
烏魚子炸年糕
炸年糕裡面包覆了烏魚子 搭配花椰菜與九孔
一般吃烏魚子都是搭配蔥蒜與蘿蔔
原來也可以搭年糕啊！！
接下來是包覆著菇類的飯糰
吃到這裡 Dor已經太撐了...
重頭戲要登場了
每次都是Dor最期待的一道
食物好就不說了 這結合了娛樂
讓吵吵鬧鬧的一群人都安靜下來 看著服務人員介紹這碗湯
一開始端上來時是這樣的
有竹笙、香菇、土雞、山藥等等 和乾燥的蓮花
接著服務生會將乾燥的蓮花緩緩地放入湯裡
靜靜地等著蓮花開花
是不是超特別又有趣
漸漸開花了
等花都開了 就可以開始舀湯了
最後是甜點和水果
冰鎮黑糖水
除了這個用餐區
食養山房還另外開了泡茶區 離餐廳有一段距離 須再開5分鐘的車程
正對一整片的樹林 背後則是依著山
微風徐徐吹來
即使是夏天也不用擔心 店家會開空調的
盤腿坐在榻榻米上 或坐或躺 隨性自在
一家大小隨性的休憩
泡茶區是不單獨提供顧客泡茶
需搭配用餐
用餐價格是1,250/位
用餐＋泡茶2,250/位
單獨參觀泡茶區須收費300/位
Dor是推薦大家到食養山房用餐 有多餘的預算再來泡茶體驗看看
否則泡茶的價格實在太高拉～～
店家資訊
食養文化山房
地址：新北市汐萬路三段350巷
電話：02-2646-4849
營業時間：週二至週日（周一公休）中午12:00~15:00，晚餐18:00~21:00
平均價位：1,250/人
推薦程度：5顆星
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