很莫名的 一切都是機緣
Dor已經默默的把微風信義的高樓景觀餐廳都吃遍了
就連樓下商場內的美食餐廳也吃了8成
並沒有像牛排一樣 要刻意去插旗
只因為微風的行銷太過強大
每每都被其所引進的餐廳所吸引
丸本陣是在2016年5月18日開幕，試營運到6月15日
餐廳位於微風信義百貨的45樓 Morton's 莫爾頓牛排的對面
從微風百貨開幕營業時，就在百貨商場的樓層告示牌上掛上丸本陣
但一直處於Coming soon的狀態中
Dor 5月去吃Morton's 莫爾頓牛排時
詳細介紹 
Morton's of Chicago 美國芝加哥莫爾頓牛排館
終於看到對面的丸本陣餐廳 正有工人在掛招牌 ，心想著 ： 恩 應該就快開幕了 非常期待
果真沒多久後陸續看到開幕的消息 標題總是寫著：最高的日式餐廳
Dor是覺得有二高：樓層高、價格也高！！！
對於新開幕的餐廳 Dor總是躍躍欲試
這此是姊妹的生日 終於找到機會來一探究竟了
和對面的Morton's 牛排一樣 都是總昏暗的風格
大門入口裝飾品 顏色還會自動更換
大門進去後 左手邊為板前區 也有部分桌型座位
右手邊則全都是一桌一桌的座位
整間餐廳都是大挑高
空間感相當舒服
包廂區
採用裝飾牆作為隔間
具有穿透性 有能保有自己的空間
Dor 是在試營運期間來的 當時餐廳沒什麼人
我們被安排在窗邊 可以俯瞰台北市夜景
認真想想 還真的沒有在這麼高的地方吃日本料理
座位擺飾
一上桌服務生就會來倒熱茶 並遞上菜單
接著會遞上熱毛巾
晚間菜單
有套餐也有單點 只要不是包廂都沒有低消限制喔
蓮套餐 ＄1,800
大翔套餐 ＄2,800
本陣套餐 ＄3,800
松板豬火鍋 ＄2,500
美國極黑和牛鍋 $3,500
和牛海鮮鍋 ＄3,500
單點類
有沙拉、壽司、烤物等
Dor與友人兩人 一份蓮套餐 ＄1,800 、一份本陣套餐 $ 3,800
就分別介紹兩份套餐的內容
小菜的部分 是兩個都有的
有芋頭丁、果醋
Dor最不開心的地方 大概就是這裏用芋頭做料理的次數太頻繁 （Dor根本不吃芋頭）
芋頭
蓮套餐前菜 毛豆豆腐 上面搭配有海膽與蟹腳
毛豆的味道稍重 （Dor其實不愛毛豆）
本陣套餐前菜
上面放置有鵝肝 （果真是比較貴的套餐）
蓮套餐 生魚片
上桌時生魚片的盤子一直冒煙 乾冰一直釋放出來 讓人感覺到涼爽
生魚片的部分處理的很好 每一塊魚肉與干貝都相當嫩
生魚片是Dor最滿意的地方
本陣套餐 生魚片
有龍蝦肉與黑鮪魚腹 高級很多
再來是本陣套餐才有的烤物 烤魚
蓮套餐 蒸物
蘿蔔與芋頭 搭配鵝肝
芋頭又出現了....Dor真的不愛芋頭 也是第一次在日式餐廳吃到芋頭....
本陣套餐蒸物
茶碗蒸 這可正常多了
蓮套餐 煮物
醬燒喜之次搭配豆腐與牛蒡條
醬汁的甜度與鹹度拿捏得剛剛好
本陣套餐的 炸物
可沾抹茶粉食用 相當特別
蓮套餐的 烤物
烤牛骰子肉 牛肉帶點筋 增加口感
本陣套餐的壽喜鍋 搭配溫泉蛋
最後握壽司登場 Dor超期待握壽司
蓮套餐握壽司
玉子燒好好吃 帶點甜味
其他的握壽司較普通 沒有讓人驚艷的地方
本陣套餐 握壽司
握壽司中有鮑魚、黑鮪魚腹 食材都高級很多
另外還有現磨的白松露片
搭配黑鮪魚一同食用 日式與西式的結合
白松露片兩片
蓮套餐的湯品
蛤蜊味噌湯 Dor也是很少看到這種搭配
本陣套餐的湯品
鮮魚清湯
Dor一直覺得應該與蓮套餐的湯底交換一下 哈
變成蛤蜊 與鮮魚味噌湯才是
接著就是水果與甜點 兩者2選1
本陣套餐與蓮套餐都相同
由於店家相當推薦葡萄柚凍 Dor與友人當然都跟著店家的推薦選擇
果真當選本店最驚豔的餐點
葡萄柚凍帶點果肉又帶有果凍 吃起來酸酸甜甜的 口感相當好
飯後咖啡 拿鐵
這是Dor自行攜帶的 侯布雄伯爵紅茶瑞士捲
服務生會幫忙切好、裝盤 這點真的很貼心
不但沒有禁止外食 還會幫忙裝盤
加上自行攜帶的蛋糕
有超多飯後小點等著要吃
肚子已經撐到非常大了
丸本陣的服務非常迅速 服務生會隨時注意桌邊狀況
茶水加的很勤、換盤速度也快 用餐中也會再次遞上熱毛巾（雖然有時會有點被盯著的壓力）
服務人員也很熱情 一直要幫Dor及有人拍照
用餐環境也是一級棒
有著高空的景觀 有挑高的空間 各桌間距也相當寬敞
但餐點部分 除了葡萄柚凍及生魚片讓Dor感到驚豔與滿意外
其他的食材、料理顯得稍微普通了一些
Dor會推薦帶長輩來用餐
店家資訊
丸本陣
地址：台北市信義區忠孝東路5段68號45樓 （微風信義百貨45樓）
電話：02-6639-7786
平均價位：套餐1,800元起
推薦程度：4顆星
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