Dor.的享樂版圖

Dor好愛吃牛肉 尤其是台南的牛肉湯、牛肉鍋 更愛不釋手

台南因為是屠宰場的關係 牛肉都是當日現宰 強調當日直送溫體牛

因為沒有冰凍過 所以不會有血水

即使本土黃牛肉沒有什麼油花 肉質依舊軟嫩

之前看到食尚玩家和非凡電視的介紹

看到這家鈜景肉品公司 原本是牛肉 後來也跨足餐飲界 開始販售牛肉湯、牛肉麵和牛肉火鍋

創立餐飲品牌『御牛殿』

餐廳就位在東門市場內 招牌很大很好找 

店內座位不多 中午生意比晚上好 中午常常要排隊

但晚上來雖不用排隊 卻可能部分商品已販售完

店內也有賣生牛肉

各個部位都有 果然是肉品公司

也有賣冷凍調理包

有牛肉餡餅、湯包、水餃、牛肉湯原汁、紅燒牛肉湯等等

整家店都是賣牛肉 不吃牛的是沒有其他選擇的

菜單

店家最推薦的就是刺身牛肉麵

上菜時肉是生的 尚未煮過

直接用滾燙的高湯澆淋下去 肉才不會被煮得過爛 

另外推薦的滷味有 滷味拼盤

店內還有賣牛排

刺身牛肉麵上桌

Dor點的是清燉可口鮮嫩肉＄150

附有兩種沾醬

分別為豆瓣醬、玫瑰鹽

高湯淋下去 牛肉會成半熟狀態 此時的牛肉最好吃了

滷味拼盤 ＄150

有滷老饕肉、滷牛肚、滷牛筋

牛筋很美味

另外店家也相當推薦自製的辣醬

是使用朝天椒下去爆炒過的 只要一點點就非常辣 香氣十足

吃完整個嘴巴都是牛肉香 

就連湯也被喝到一滴不剩

原本拿來川燙的湯也是熬煮過的 很鮮甜

位於東門市場內的御牛殿是總店

另外在信義區新光三越A4館以及信義區四四南區附近開設分店，這兩家店都有提供火鍋

只是這裡的火鍋並不優秀 湯頭沒有特別熬過

請見信義區四四南區店介紹  御牛殿信義店食記

店家資訊

御牛殿

地址：台北市中正區臨沂街70號（東門市場）

電話： 02-2356-3468

平均價位：200~300元/位

推薦程度：4.5顆星