Dor每次總是吃牛排
對於台北的頂級牛排館 總是開一家吃一家
這次也想換口味 慢慢插旗台北頂級日本料理
然而定級日本料理的家數是遠比頂級牛排多更多
不知道要到何時才能吃過一輪 （遙望...）
這次來到的是位於東區忠孝復興站附近的小將割烹壽司
Dor打電話預訂時 詢問了一下價格
店家說是2,000起跳～到無上限！！！
外觀建築相當日式 就是仿照日本老宅一樣的設計
如果沒特別說 很容易讓人誤以為在日本呢
無菜單料理的座位數通常不多
大多是板前區＋一個包廂的位置
而小將割烹全部都座位都是在板前區
座位間距適中 不會有擠在一起的感覺
Dor自己也很喜歡坐在吧台區、板前區
可以看著師傅忙進忙出的準備、料理自己的食物
可以看到食物來源、製作過程
吃起來也較安心
一坐下師傅沒有多說什麼或詢問什麼 就開始準備上菜了
餐具擺盤
在座位前方會放置一個黑色陶盤
配料有黃薑、醃蘿蔔
這裡的醃蘿蔔是Dor吃過最好吃的
師傅還沒上菜 Dor就已經把盤上的醃蘿蔔吃完了～～
師傅趕緊再補上。。。
開胃小菜 菇類及菠菜
配菜用的清酒一壺375ml ＄1,600
比目魚生魚片
第一道菜就讓Dor驚豔
肉質很有彈性且保有脆度
忘記什麼魚類了....
炙燒干貝
外表焦脆 但內部還是生的喔
生花枝
中場會搭配一碗清魚湯
Dor是覺得順序有點怪怪的
一開始還以為已經所有餐點都出了 還納悶還吃飽呢
喝完湯又繼續上生魚壽司
恩....順序真的有點怪
靚魚握壽司
說真的靚魚不太適合生吃 腥味太重了
Dor不是很喜歡
飯友在這幾道菜之中已將清酒喝完了
續點日式YEBISU啤酒 $350
重頭戲來了
飯友期待已久的海膽
這真的不得不誇讚一下小將割烹
用的是頂級海膽 一盒海膽只做的了5份海膽壽司
店家用量毫不手軟
一匙一匙的挖到海苔上
一口咬下去 滿滿的海味、鮮味湧上來
海膽新不新鮮 吃一口便非常容易辨別
北寄貝
師傅現剖的北寄貝
還看得到處理時貝類流出的鮮血...
但似乎沒有影響到Dor的食慾
接著還有烤魚
是用炭火直烤的喔
蟹腳
師傅已經先將殼剝掉一部分
用小叉匙便可以把蟹肉挖出來
烤牛肉
看這一大片牛肉 師傅切了厚厚一大片
先煎後用炭火烤
炭火烤過後 師父會將邊邊切除
但這邊邊 是好大一個邊邊
師傅毫不手軟地切除了超大塊的邊
剩餘中心部分才端給顧客吃
好奢侈啊。。。 其實Dor也超愛吃邊邊的 可以整塊都給我也沒問題的拉
一大塊牛肉 真正上桌只剩下這樣
4小條....搭配蒜酥
吃完了牛肉 師傅又握了2份壽司
恩....順序真的很怪
師父說他昨晚老客人來 喝太多 招待不周
我想可能是這個原因吧ＸＤ
比目魚緣側 這是Dor的最愛
入口滿滿的油脂四散
黑鮪魚握壽司
是個完美的收尾
味增湯...較普通
甜點
外面的紫蘇葉是可以一起吃進去的喔
不是外面那種假的紫蘇葉
看到這裡 可能大家都會很納悶
很少無菜單料理這麼多道菜的
從魚、海鮮、牛肉 應有盡有
吃得心滿意足
Dor還想著這樣也太划算了吧！！！一份料理這麼豐富
接著來到結帳時刻
這樣一套餐一人份是3,500、清酒小瓶1,600、啤酒二瓶700
兩人結帳金額破萬...太驚人！！！
電話裡聽到的價格是2,000 然而實際上是師傅會一直上菜到喊停有吃飽為止 吃多少收費多少
食物部分真的都很好吃 用料也很實在
只是感覺比較不對是 一開始師傅未詢問想吃的套餐 到最後結帳才知道價格會一直加進去...
感覺應該要先事先說明才是
但3,500吃到這麼多 也算是很滿足
仍然很推薦這家餐廳 只是價格要先搞清楚 以免有爭議喔
店家資訊
小將割烹壽司
地址：台北市大安區大安路一段52巷25號
電話：02-2775-5355
平均價位：5,000/人
推薦程度：4.5顆星
留言列表
